脂肪酸是小动物食材中不能缺乏的营养元素。它的铅盐、锰盐、钴盐是漆料催干剂;铜盐为鱼网添加剂;铝盐可作纺织物防水涂料及一些润滑脂的增粘剂。脂肪酸经环空气氧化可生产制造环氧树脂脂肪酸酯(增粘剂)。经空气氧化裂化制壬二酸(聚酰胺树脂的原材料)。
毛纺织工业生产用以制取抗静电剂和润化柔顺剂。木料工业生产用以制取抗液剂石腊乳化油。经空气氧化制取壬二酸，是聚酰胺树脂(涤纶)的原材料。也可作为化肥破乳剂、润滑液、纺织印染助剂、工业生产有机溶剂、金属材料矿物质浮选剂、脱膜剂、油脂水解剂，用以制取复写纸、打字纸、圆珠笔芯油及各种各样油酸盐等。做为化学药品、作为色谱仪比照试品及用以生物化学科学研究，核准钙、氨、铜，测量镁、硫等。在肝脏中激话蛋白激酶。
脂肪酸的百分之七十五酒精溶液能够作为脱漆剂
